زراعة الفطر الطبيعي: مردودية متزايدة، قيمة غذائية مرتفعة، وتنافسية عالية.

في إطار التوسع التدريجي الذي يشهده القطاع الزراعي في سوريا، لم يقتصر هذا التوسع على زيادة المساحات المزروعة وإنما ترافق ذلك مع زيادة التنوع الزراعي والانزياح نحو زراعات منزلية تجارية مهمة ذات عائدية اقتصادية وتتناسب مع خصوصية الأزمة التي تمر بها البلد لناحية تصحيح الأسعار وسياسات ترشيد الاستيراد تجاه المنتج المحلي وتعزيز التوجه نحو زيادة كفاءة الاستخدام.
ولابد في هذا الإطار من الإضاءة على زراعة الفطر التي شهدت انتشاراً وتوسع في زراعته وتطويرها مع زيادة الأهمية الاقتصادية والاجتماعية لهذه الزراعة بديلاً عن الفطر المستورد. حيث تتركز زراعة الفطر في محافظات دمشق وحمص وحماه واللاذقية وطرطوس من أنواع الفطر المحاري والأجاريكيس
فمن ناحية التكلفة الزراعية ودورة حياة الفطر: تتطلب زراعة فطر الأجاريكيس ظروف مناخية مناسبة لزراعته كدرجة حرارة منخفضة ومعدلات رطوبة مرتفعة إضافة إلى التعقيم بما يساعد على نموه وتعزيز مردوديته. الأمر الذي يتناسب مع زراعته ضمن غرف مخصصة غير مضاءة (كالبرادات) وضمن مقاطع تتراوح تكلفة إنشاء المتر المربع للمقطع الواحد ما يقارب (15000- 17000) ل.س متضمنة تكلفة الأبواغ الفطرية والقمح وخلطة (الكومبوست) والعمالة وتتراوح دورة حياة الفوج الواحد ما يقارب (80) يوم منها (36) يوم حضانة يدخل بعدها الفطر بالإنتاج. يمكن زراعة الفطر على ثلاث دورات إنتاجية خلال العام الواحد وأنسب فترات زراعته تستمر من الشهر التاسع ولغاية الشهر الخامس لناحية تناسبه مع نمط الغذاء المنزلي الشتوي وتوفير الحوامل الطاقوية.
أما من ناحية العائدية الاقتصادية والمردودية الإنتاجية: تبلغ إنتاجية المتر المربع الواحد ما يقارب (100) كليو غرام خلال العام، يتراوح سعر مبيع الكيلو الغرام الواحد من هذا الفطر وسطياً (1300)ل.س وبالتالي فإن عائدية المتر المربع الواحد فقط تفوق 100 ألف ل.س خلال العام الواحد. وفي إطار ارتفاع أسعار المنتجات المستوردة يستفيد المنتج المحلي من ميزة الاحلال خاصة في ظل التنسيق بين وزارة الاقتصاد والتجارة الخارجية ووزارة الزراعة والاصلاح الزراعي لناحية ترشيد الاستيراد

تاريخ النشر 2016-03-29 الساعة 09:07:50